単行本(実用)　<<レシピ>> 世界をもてなす大使館シェフが教える 心をゆさぶるパスタ＆洋食 / 高橋紘幸

レシピ単なるレシピではなく、「技」を切り口にレシピを紹介。なぜそうするとおいしいのかを紐解きながら、家庭で簡単に再現でき、プロの味を実現できる方法、レシピを紹介する。