商品說明
肉質: 粘質 (粘質 ★☆☆☆☆ 粉質)
煮崩れ: ほぼない (少ない ★☆☆☆☆ 多い)
調理後黒変: とても少ない (少ない ★☆☆☆☆ 多い)
枯凋期: 晩生 (早い ☆☆☆☆★ 遅い)
休眠期間: 短い (短い ★☆☆☆☆ 長い)
☆レッドムーンの特徴☆
レッドムーンは1991年 (平成3年) 2月21日に種苗法に品種登録された西洋種で日本原産のジャガイモです。
1982年 (昭和57年) にサカタのタネがアメリカの種苗会社のパン・アメリカン・シード・カンパニーから購入した種子 (来歴不詳) 同士を人工交配した種子を採種し、その中から優れた性質の個体を選抜して誕生した品種です。
名称は元々レッドエコーで、表皮の赤色と月に形状が似ていることからレッドムーンと命名され、都道府県の奨励品種ではありませんが、芋に特徴があって家庭菜園に適しています。
澱粉価は約14〜15%、剥皮褐変は極少、調理後黒変は極少、還元糖含有量は低、表皮の色は赤色、果肉の色は黄色、食味は不明、肉質は粘質、煮崩れはほぼ無、形状は楕円形、目の深浅は浅、枯凋期は晩生、休眠期間は約50日です。
病害虫抵抗性はジャガイモシストセンチュウに感受性、疫病は弱、夏疫病は強、そうか病は弱、二次生長は弱、耐暑性は弱です。
